【保育所給食】刻み昆布と大豆の煮物

大豆はひと晩水に浸し、やわらかくゆでる

刻み昆布はよく洗い、水に浸して戻す。戻ったら５㎝長さに切る。高野豆腐は水でしっかり戻して絞り、２㎝長さの短冊切りにする。

人参は短めのせん切り、鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。

４に人参、刻み昆布、高野豆腐、大豆、だし汁を加えて煮る。水気が少ないときは、具材がかぶるくらいの水（分量外）を加える。

具材に火が通ってきたら調味料を加えてじっくり煮込む。