冷めても美味しい♡米粉のカリもち餃子

ボウルに米粉、強力粉を入れて混ぜ合わせる。

水を少しずつ加えながら混ぜる。

粉っぽさがなくなってきたら手でこねるようにしてひとまとまりにする。

ラップに包み、冷蔵庫で10分ほど寝かせておく。

その間にたねをつくる。キャベツ、ニラはみじん切りにし、ボウルにたねの材料をすべて入れ、よくこねて全体を混ぜ合わせる。

寝かしておいた生地を取り出し、20等分にする。

折りたたんでしっかり閉じる。同様にすべて成形する。

熱したフライパンにごま油をしき、餃子を並べ、底がこんがりするまで焼く。(底に片栗粉をたっぷりつけてから焼くのがおすすめ)

熱湯を1〜2mmひたるくらい入れ、蓋をして弱火で蒸す。