ひし餅風ムース
Description
プライベート保存するつもりで
『公開』してしまいました(汗)
味は大丈夫ですが、量が均等になるか不明です(;_;)
『公開』してしまいました(汗)
味は大丈夫ですが、量が均等になるか不明です(;_;)
acacia_hg
作り方
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1
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【土台】
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2
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型の底に丸く切ったクッキングシートを敷く。
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3
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フードプロセッサーでリッツを砕き、てんさい糖も加えて再度混ぜる。
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4
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ポリ袋に①と溶かしバターを入れてよく混ぜる。
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5
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型に③を入れてラップを敷いて手やコップの底などで圧縮させる。
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6
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冷凍庫で冷やす。
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7
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【抹茶ムース】
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8
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★を合わせて少しふやかしてからレンジで600w20秒で溶かす。
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9
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生クリームとてんさい糖をボールに入れて、ハンドミキサーで7分立てにする。
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10
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抹茶をふるいにかけながら加えて混ぜる。
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牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
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溶かしたゼラチンを少しずつ加えて混ぜ、⑤の型にゆっくり流し込み、冷凍庫で1時間ほど冷やし固める。
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【ヨーグルトゼリー】
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★を同様にレンジで溶かす。
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ヨーグルト、レモン汁、てんさい糖をボールに入れ、泡だて器で混ぜる。
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牛乳を加えてさらに混ぜる。
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溶かしたゼラチンを少しずつ加えて混ぜる。
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⑫が固まっているか確認をしてから、そっと流し込み、冷凍庫で1時間ほど冷やし固める。
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【いちごムース】
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★を同様にレンジで溶かす。
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いちごをフードプロセッサーにかけ、レモン汁とてんさい糖を加えてさらに混ぜる。
(130ml取り分けておく)
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生クリームを加えてさらに撹拌する。
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溶かしたゼラチンを加えて撹拌。
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⑯が固まっているか確認をして、そっと流し込み冷凍庫で冷やし固める。
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■をレンチンして溶かす。
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⑳に加えて混ぜ、㉓が固まっていたら、そっと流し込み、冷凍庫で冷やし固める。
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型から外すときは、側面を蒸しタオルで温めるとうまくいきます。
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底にコップを置き、型から外します。
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カットするときは、包丁をコンロで軽くあぶると切りやすいです。
温めすぎると、ゼラチンが溶けるので注意してください。
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コツ・ポイント
前のムースがしっかり固まってから、次のムースやゼリーを流し込むことが大切です。
このレシピの生い立ち
ひな祭りっぽいスイーツを作りたくて、皆さんのレシピを参考にし、自分好みのものを試行錯誤しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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