詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
○里芋は皮をむき、鍋にかぶる位の水と鍋に入れ中火にかける。煮立てばザルに上げる。○サヤインゲンは、塩を入れたたっぷりの熱湯でゆで、水に取り粗熱が取れれば半分の長さに切る。
鍋にだし汁、調味料を加えて強火にかけ、煮立てばイカを加え、再び煮立てばイカを取りだす。イカは煮過ぎると固くなっていまうので、火が通ればいったん取り出し、最後に戻して煮汁をからめる。
里芋を加え、落とし蓋をして、煮立てば火を弱め12~15分煮含める。
最後にイカを鍋に戻し入れ、イカにだし汁をからめるように1分位煮、インゲンを加えて火を止める。