ふかふかほうれん草の丸パン
ゆ0518か
作り方
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1
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鍋にお湯を沸かしほうれん草を中火で1分程しんなりするまで茹で冷水に取ります
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2
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水気を絞ったら5㎝幅に切りフードプロセッサーにかけ、粗いペースト状にします
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3
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ボウルに強力粉、②、塩、砂糖、ドライイースト、牛乳を入れます。牛乳は少しずつ加えながら混ぜます
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4
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全体が混ざったらオリーブオイルを入れ捏ねます
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5
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台に打ち粉をして、更に捏ねます。生地がひとまとまりになったらボウルに移しラップをする
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6
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オーブンの発酵機能を使い40℃30分発酵（一次発酵）
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7
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生地の大きさが約2倍になったらガス抜きをし、8等分して丸め濡れ布巾を被せて10分休ませます（ベンチタイム）
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8
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生地をガス抜きしながら丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べてラップをする
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9
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⑥と同様行う
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10
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生地の大きさが2倍程度になるまで発酵させます（二次発酵）オーブンを180℃に予熱
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11
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180℃に予熱したオーブンで15分表面に焼き色がつくまで焼いたら取り出し器に盛り付けて完成
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
野菜のパン
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆ0518か
