パリパリ美味しい【蓮根チップス】の画像

Description

サラダにも、このままおつまみにもピッタリな、パリパリ蓮根チップスです。

材料

適量
揚げ油
適量
ハーブソルト(又は塩)・胡椒
各しっかりめ
●ガラムマサラ
適量
●ガーリックパウダー
適量

作り方

  1. 1

    写真

    蓮根はスライサーで薄切りにして酢水(分量外)にサッと晒して水気を切る。

  2. 2

    写真

    軽く水気を拭き取り、170℃の揚げ油で色よく揚げる。

  3. 3

    写真

    取り出してして油を切り、熱いうちにハーブソルト・胡椒(・好みで●)を振る。

  4. 4

    写真

  5. 5

    写真

    ※ 蓮根はこの程度の薄さにスライスしています。

コツ・ポイント

余熱でも色付くので、少し色が薄いかな?程度で油からあげます。

熱いうちに調味料を振ります。
塩・胡椒はしっかりめに。●は好みの量を振ってください。

このレシピの生い立ち

定番の蓮根チップスをおつまみにしたかったので、塩・胡椒、更にガラムマサラ・ガーリックパウダーを振って味付けしました。
レシピID : 7468455 公開日 : 23/03/14 更新日 : 23/03/14

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