もちもち♪おうちで肉まん
作り方
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1
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☆の材料をボウルに入れる。写真のように、砂糖とドライイーストを近くに、塩は離したところに入れる。
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2
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サラダ油とぬるま湯を合わせたものを、ドライイーストをめがけて入れる。
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3
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ゴムベラでツヤがでるまで混ぜる。しっとりした生地になったら、ラップをかけて生地が2倍の大きさになるまで発酵させる。
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4
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玉ねぎをみじん切りにし、肉だねの材料を別のボウルに入れる。
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5
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ヘラでよく混ぜ、8等分にする。
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6
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生地が発酵したら打ち粉をして空気を抜く。
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7
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8等分にしてひとつずつ丸め、ラップや濡れ布巾をかけて5分休ませる。
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8
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伸ばした生地の中心に肉だねを置く。
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9
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肉だねを包んで、中心で綴じ目をする。
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11
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お湯が沸騰したら蒸し器の上段に10を入れる。
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12
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布巾を取り付けた蓋をし、中火で12〜15分蒸す。
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13
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蒸しあがったらお皿に取り出す。
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コツ・ポイント
・くっつきやすい生地なので、作業するときは打ち粉を多めにしてください♪
・肉だねの材料は、お好みで他の具材を入れても◎
・肉だねの材料は、お好みで他の具材を入れても◎
このレシピの生い立ち
余ってるひき肉があったので作りました(*^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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