ニラ入り♡蓮根の中華風きんぴら♪

材料を準備する。
蓮根はピーラーで皮を剥いて、いちょう切りにし水にさらす。(2〜3分)
ニラは4〜5cmにカットする。

ブナしめじは、石づきを切り落とて小房に分ける。
鷹の爪はヘタを落とし種を取り、半分にカットする。

鍋にごま油を熱し、蓮根を2分程炒める。続けて、ブナしめじを加え炒める。
調味料を入れ、鷹の爪・塩こんぶも加えて炒める。