五目厚揚げのおろしミックスなめたけ

きのこ類を切って冷凍する。
(しいたけはスライス、まいたけは裂く、えのきだけは根元を切って1/4に切る)

大根をすりおろし、厚揚げを1/4に切る。

鍋に①と日本酒、本みりん、しょうゆを入れて中火にかける。

その間に、厚揚げをトースターの1000Wで5分くらい焼く。

厚揚げに大根おろし、④、青物を盛り付ける。