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ワンランク上の 鶏マヨ

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Description

初心者用に丁寧に書いたレシピ

材料 （4人分）

鶏むね肉
2枚(600g)
☆塩
小さじ1弱
☆砂糖
小さじ1
☆水
100ml
片栗粉
適量(目安大さじ5)
★砂糖
大さじ1/2
★おろしニンニク
小さじ1
★オイスターソース
小さじ2
★ケチャップ
小さじ2
★マヨネーズ
大さじ5(60g)
揚げ油
適量
小ネギ
適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は余分な脂をキッチンバサミで取り除き、フォークでグサグサっと穴を開けて1枚あたり6等分に切る

  2. 2

    鶏肉をボウルに入れて☆を加え、ラップをして一晩冷蔵庫で寝かせる

  3. 3

    大きめの別ボウルに★を入れて混ぜる

  4. 4

    鶏肉をザルに取って水気を切り、片栗粉をまぶす

  5. 5

    鍋に油を3cm高さに入れて160℃に熱し、鶏肉を3個ずつ皮目を下にして入れて1分、裏返して1分揚げて取り出す

  6. 6

    全部揚げたら油を180℃にし、揚がった順に6個ずつ鶏肉を入れて1分、カラッと揚げる

  7. 7

    油を切って③のボウルに入れて和える

  8. 8

    器に鶏肉をのせ残ったタレをかけ、ネギをトッピングしたら完成！

  9. 9

    写真

    ★★「鶏マヨ」検索でトップ10入りしました。

コツ・ポイント

揚げすぎない事、書いてある通りにやると上手くいきます。

このレシピの生い立ち

美味しい鶏マヨってあまりないから作りました。
レシピID : 7472995 公開日 : 23/03/12 更新日 : 23/07/29

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