白身魚のアクアパッツァの画像

Description

Acqua pazza「狂った水」お水だけで煮る簡単レシピ。和食の煮魚よりも、塩胡椒で味付けが決まるので簡単かも

材料

白身のお魚
1匹
5〜6個
1玉
ニンニク
1-2片
ケッパー
大さじ1-2
イタリアンパセリ
適宜
貝類
適量
塩胡椒
適宜
あれば オリーブ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ミニトマト 半分切り
    ピーマン 角切り
    マッシュルーム 
    玉ねぎ ニンニク イタリアンパセリみじん切り 
    塩抜きケッパー

  2. 2

    写真

    クッキングシートにオリーブとニンニクを入れて、魚をやきつける

  3. 3

    写真

    魚を裏返し、焼き付けながら、トマト マッシュルーム、ケッパー、みじん切りアンチョビ、水とワインを加えて煮詰める

  4. 4

    写真

    今日開いていたワインは、Cono sulシャルドネ

コツ・ポイント

白身魚は柔らかいので、クッキングシートの上で焼き付けると、裏返しするのがとっても楽ちん。

このレシピの生い立ち

2023.Mar
大ぶりな白身魚(切り身でもok)ミニトマト、ケッパー、アンチョビがあればすぐに作れます。
身をほぐして盛り付ければ、骨がなく食べやすいです。
レシピID : 7474877 公開日 : 23/03/22 更新日 : 23/04/26

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