フキの炊き込みご飯♪下ごしらえも簡単に
たかたかきよきよ
作り方
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1
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鍋にお湯を沸かしておきます。鍋の大きさにに合わせてフキを切ります
塩をたっぷりフキに振ります
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2
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まな板の上で板ずりします。手のひらでゴロゴロとフキ同士をすり合わせます。
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3
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塩が付いたままのフキを茹でます。茹で時間は
細い物で3分位
太い物では5分位です。
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4
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火が通ったフキから取り出し水に放ちます。
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5
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スーパーのフキでも、こんなに灰汁が出ましたよ
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6
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フキを手に取り、初めに太い方から皮を剥きます
爪を立てて、2㎝～3㎝位
皮を剥いてそれを1周くるりと行います
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7
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先端から出た皮を1つにまとめて一気に端まで皮を剥きとって下さい
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8
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フキは1㎝位の長さに切り
油揚げは角切りにします
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9
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洗ったお米を炊飯器に入れたら白だしを加えてから、目盛りまで水をいれます。
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10
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その上にフキと油揚げを入れて、炊きます
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11
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茶碗に盛り付け完成
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12
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次の日には主人のお弁当に♪入れました(笑)
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コツ・ポイント
フキは下茹ではサッとでいいですよ♪
このレシピの生い立ち
フキの灰汁抜き下ごしらえを教えて欲しいと言われ、それじゃ♪
フキの炊き込みご飯でもと思い作りました
フキの炊き込みご飯でもと思い作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
たかたかきよきよ
