タラのムニエルにチリソースをかけて

タラは優しく水洗いしてペーパーで水気を除く。◇で和えて常温に30分置く。

1のタラはペーパーで汁気を除き高い位置から両面に小麦粉を薄くまぶす。

フライパンに油を入れて弱めの中火にかける。タラを皮側から3分くらい焼く。崩さないように裏返して2分くらい焼く。

フライパンの汚れを除き油が多すぎればペーパーで拭く。よく混ぜた☆とネギを加えて中火でひと煮立ちさせる。

5を弱火にして水溶き片栗粉を加える。トロみがついたら4のタラを崩さないように戻して中火でチリソースと絡める。

皿に中央を空けて惣菜のレタスミックを敷いておく。