美味すぎる！なすとベーコンのトマトパスタ

Name: 美味すぎる！なすとベーコンのトマトパスタ
Yield: 2人分
Ingredients: パスタ 200g; 厚切りベーコン（切り落とし） 100g; 冷凍カットなす 250g; カットトマト缶 1缶（400g）; にんにく（みじん切り） 2片; オリーブオイル 大さじ2; ブラックペッパー 適量; パルメザンチーズ 適量; 【A】; 水 400ml; 顆粒コンソメ 小さじ1; 塩 小さじ1/4

Description

フライパン一つで作るワンポットパスタがとても好評だったので別バージョンのトマトパスタも作ってみました！こちらも絶品です！

ちはる姉さん

材料（2人分）

パスタ

200g

厚切りベーコン（切り落とし）

100g

冷凍カットなす

250g

カットトマト缶

1缶（400g）

にんにく（みじん切り）

2片

オリーブオイル

大さじ2

ブラックペッパー

適量

パルメザンチーズ

適量

■ 【A】

水

400ml

顆粒コンソメ

小さじ1

塩

小さじ1/4

作り方

1

フライパンを弱火にかけてオリーブオイルを入れる。にんにく（みじん切り）を加え香りが出たら厚切りベーコンを加え炒める。
2

【A】をフライパンに入れてパスタを入れる。
3

カットトマト缶、冷凍カットなすを加える。時々混ぜながらパスタに火を通す。
4

水分が飛んでパスタに火が通ったら、ブラックペッパーを振る。味をみて足りなければ塩で味を整える。
5

器に盛り付ける。お好みでパルメザンチーズをかける。

コツ・ポイント

・パスタは1.7mm 10分茹での物を使用しています。
・パスタがフライパンに入りにくい場合は半分に折って入れて下さい。
・パスタが好みの固さになるように加熱時間を調整して下さい。

このレシピの生い立ち

あると便利な冷凍野菜。今回は冷凍のカットなすを使ってレシピを考えてみました。予めカットされて揚げてあるので、そのまま料理に使える上に色も綺麗に仕上がるのが最高ですね！

レシピID : 7478913 公開日 : 23/03/19 更新日 : 23/03/19

このレシピの作者

ちはる姉さん

クックパッドアンバサダー2023として活動させて頂く事になりました！レシピ本掲載レシピやコンテスト受賞レシピもあり。
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