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ウインナーを小口切りにする。にんじん、たまねぎはいちょう切り、白菜は1㎝の短冊切りにする。
鍋に水入れ、にんじん、たまねぎを入れて火にかける。あくをとる。
白菜、ウインナーを入れ、白ワイン、しょうゆを加える。
塩・こしょうで味をととのえる。