かぼちゃとさつまいものデザートサラダ

かぼちゃとさつまいものデザートサラダの画像

Description

練乳を使った甘いサラダです。

材料 (2人分)

A マヨネーズ
大さじ1/2
大さじ1
栄養価(1人分)
エネルギー
123kcal
食塩
0.1g

作り方

  1. 1

    かぼちゃは種とワタを除き、1~2㎝角に切ります。さつまいもは1~2㎝角に切り、水にさらしてザルにあげます。

  2. 2

    鍋にさつまいもと、かぶるくらいの水を入れて火にかけます(中火)。

  3. 3

    写真

    さつまいもが少しやわらかくなったら、かぼちゃを入れ茹でます(弱火)。

  4. 4

    竹串がスッと通るようになったら、レーズンを加えてさらに1分ほど茹で、ザルに上げてしっかりと水気をきります。

  5. 5

    写真

    ボウルにAを合わせ、4を加えて混ぜます。

コツ・ポイント

さつまいもは水からゆっくりと茹でることで甘みが増します。

このレシピの生い立ち

練乳を使うことで甘くてクリーミーなサラダにしました。親子料理教室(小学生対象)で実施したレシピです。
レシピID : 7479586 公開日 : 23/03/30 更新日 : 23/03/30

このレシピの作者

草加市保健センター
「大人も子供ももっと野菜を食べよう!」
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