茄子チーズの豚バラ巻きトマトソースソテー
Description
赤ワインのお供にコクのあるイタリアンな肉料理はいかがですか！チーズの塩気がちょうどいいおつまみになりますよ！
maezuchu
材料
（3人分）
20枚
1本
100g
10粒
5粒
オリーブオイル
大さじ1
1/2パック
小さじ2
ブラックペッパー
少々
トマトソース（パスタ用のモノ）
大さじ2
適量
イタリアンパセリ
適宜
作り方
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1
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茄子は縦に5ミリ角に揃え、チーズは1センチ角の縦長に。レーズンとクルミは微塵切り。ボウルにオイルと具材を入れ軽く和える
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2
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まな板にラップを敷き片栗粉を軽く塗したら、豚バラを1センチ重なるように10枚並べ、黒胡椒を振っておく
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3
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ボウルの具材を半分、肉の上に並べたら手前からラップの端上げ、手巻き寿司みたいに具材を肉に巻いていく
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4
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固めにしっかり巻いたら、しばらくラップに巻いた状態で冷蔵庫に置く。この工程を繰り返し全ての具材を肉に巻く
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5
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冷蔵庫に15分程置いたら、ラップの上から四等分に切り.計8個の肉巻きを作り、フライパンを中火で3 分程肉全体に焼き目を！
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6
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更にしめじを加え、やや脂を吸わせたら、トマトソースを加えて3分程全体的に和えて完成！皿に盛りつけ粉チーズとパセリをかける
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コツ・ポイント
オリーブオイルに和えた具材を肉に巻く時に、固く巻くと焼いた時崩れずにソテー出来、見た目も良いです！
このレシピの生い立ち
赤ワインのおつまみが作りたくて！
