サッパリイワシのハンバーグ　米粉活用

イワシは下処理（三枚おろし）をしてからミンチにします。
ミキサーを使うと小骨も気になりません♪

ネギ、たけのこ水煮は粗みじんに切っておきます。

ボールに①のイワシ、ネギ、たけのこ、卵、塩、生姜チューブ、醤油、うま味調味料を入れて混ぜます。

成形して大葉にのせてサラダ油を敷いたフライパンへ。
中火で焼いて下さい。

しばらくしたらひっくり返してフタをして蒸し焼きに。
焼き目がついたら完成です。