じゃがいもとひき肉の粉ふき芋風

じゃがいもを一口大に乱切りする。
今回はお弁当にも入れられるように少し小さめにカットしてます。

鍋にじゃがいもとじゃがいもが浸るくらいの水を入れ火にかける。
火力は中火から強火で。

鍋に白だし、砂糖、ひき肉を入れて軽く混ぜる。ひき肉は軽くほぐす感じで！お好みでしっかりほぐすのもアリです。

昔、何かで見た落とし蓋。アクも同時に取れるのでお薦め！アルミホイルを軽くクシャクシャにして包丁で数カ所切り込みを入れる。

5分くらい煮たら落し蓋を取り、アクが残っているようなら取る。

醤油を回し入れ中火から強火にして一気に煮る。

煮汁が無くなってきたら火を弱めて煮詰める。

汁が無くなったら火を止める。

完成！