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大葉でさっぱり　ささみチーズカツ

大葉でさっぱり　ささみチーズカツの画像

Description

チーズのとろとろ感と大葉のふわっと爽やかな香りが食欲を増します。

材料

ささみ
5〜6切れ
大葉
5枚くらい
スライスチーズ
2、3枚
塩胡椒
適量
小麦粉
適量
卵
2個
パン粉
適量
油
適量
 
○ケチャップ
大さじ3
○ウスターソース
大さじ2
○醤油
小さじ1強
○砂糖
小さじ1
 

作り方

  1. 1

    ささみを包丁で開いて、両面に塩胡椒で下味をつける

  2. 2

    1に大葉とチーズを適当な大きさにカットして好みの量を挟む
    （挟みすぎると衣がつけにくいので注意）

  3. 3

    2に小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつける
    小麦粉はつけすぎないようにしっかり粉をはたいて落とす

  4. 4

    油を熱して3を入れ5分ほど揚げる
    （パン粉をほんの少し入れてみて、パチパチしたら油の温度は適温です）

  5. 5

    こんがり色づいたらバットに上げて、余熱で少しの間火を通してから好きな大きさにカットします

  6. 6

    ○を混ぜ合わせてチーズカツにかけたら完成です

コツ・ポイント

梅肉を挟んだり、大葉に少し味噌を塗っても美味しいです。
チーズもスライスチーズだけではなく、お好きな種類のチーズを挟んでも楽しいと思います。

このレシピの生い立ち

幼い頃によく買っていた地元のお肉屋さんのチーズカツを思い出して、懐かしみながらその味を再現しようとチャレンジしてみました。ソースの濃さや甘さはお好みで調整してくださいね。
レシピID : 7485049 公開日 : 23/03/25 更新日 : 23/03/25

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