米粉でカンタンパン♪
まつりき工房
作り方
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1
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大きめのボウルに水以外の材料を入れて混ぜ合わせ、水を加えてひとまとまりになってから約10分、ボウルの中でこねる。
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2
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綺麗に丸め直してボウルに生地を入れ、乾いたふきんをかけて発酵させる。（ヘルシオの場合、スチーム発酵40℃で40〜50分）
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3
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生地を軽く押してガスを抜き、生地の端をつかんで四方から折り込む。（ガス抜き）
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4
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生地を包丁などで8等分して小さく丸め、ふきんをかけて約20分おき休ませる（ベンチタイム）
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5
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オーブンを180℃に予熱しておく。
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6
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それぞれの生地を丸め直して、クッキングシートに敷いた角皿に間隔をあけて閉じ目を下にして並べる。
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7
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180℃のオーブンで約20分焼いて完成！
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コツ・ポイント
とにかくしっかり捏ねること！
お米の甘さがあるので、砂糖は少し減らしてもいいかもしれません。
お米の甘さがあるので、砂糖は少し減らしてもいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
ヘルシオのレシピBOOKに載っているカンタンパンを、米粉でアレンジしてみました。
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