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【醤油麹】と米粉でヘルシーおすいとん♡

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Description

醤油は麹食品ですが【追い麹】で醤油麹にすると【旨味】が天井知らずにUP↑
醤油麹と米粉活用で美味しすぎる「おすいとん」。

材料 （2人分）

水
500cc
長ネギ
1/2 本
小松菜
1束
和風だし(顆粒)
2g
醤油麹（麹米も入れて）
30g
 
■ すいとん
米粉(上新粉)
100g
湯
250cc
塩
少々

作り方

  1. 1

    写真

    【強火】お湯を沸かします。

  2. 2

    写真

    和風だしを入れます。」

  3. 3

    写真

    醤油麹をお米も一緒に入れます。

  4. 4

    写真

    長ネギをう8ミリくらいの斜め切りにします。

  5. 5

    写真

    【強火】小松菜も食べやすくカットして入れます。

  6. 6

    写真

    米粉とお湯をよく混ぜます。

  7. 7

    写真

    【強火】
    煮え立った鍋に一口大にした米粉すいとん生地を入れたら
    【中火】にして5分くらい火を通します。

  8. 8

    写真

    盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

■米粉はお茹でとくのがおすすめ。
なめらかになります。
■めんつゆでもOK.
■お野菜、お肉何でも入れてOK.
■お鍋の〆にも最高❣
■きりたんぽやうどんのような感なくで食べましょう。

このレシピの生い立ち

いつもありがとうございます(^^♪
実家では小麦粉でつくる「すいとん」を毎日のように食べてました。
煮干しまるごと入ってたりしてワイルドでしたら、「すいとん」は私のソウルフード。
米粉で作ると柔らかくてもちもちの感触がおいしいです❣
レシピID : 7485886 公開日 : 23/03/29 更新日 : 23/03/29

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