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なすときのこと挽肉のカレー♡

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Description

隠し味はワインだけ！シンプルで美味しいカレーです♪火の通りが良い材料で作るので煮込み時間が短くて済みます♪

材料 （4人分）

茄子
2本
カットしめじ
はんパック
カットエリンギ
はんパック
合い挽きミンチ
160g
市販のカレールー
半箱
水
550cc
オリーブオイル
適量
ローリエ(ローレル)
1枚
赤ワイン
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    茄子を半月切りにする。水にさらしておく。

  2. 2

    写真

    鍋にオリーブオイルを入れ熱し
    挽肉→きのこ→茄子の順に炒める

  3. 3

    写真

    水550ccを鍋に入れワイン、ローリエを入れ煮る。

  4. 4

    写真

    ルーを入れ完全に溶かしたら、火を止め放置する。
    お皿にご飯を入れカレーをかけ、パセリをかけたら完成

  5. 5

    ※きのこカレーで人気検索トップ10入り感謝(^^)

コツ・ポイント

ぐつぐつ煮込まなくても大丈夫！
昔、市販のルーはコクと旨みが凝縮されてるから、あれこれ隠し調味料は入れない方がいいらしいと聞きました！我が家はそこからいつも家にあるワインだけ入れてます♪

このレシピの生い立ち

いつもは一般的なカレーを作るのですが、たまに野菜を大量にカットするのが面倒くさくてその時このカレーをします。茄子だけカットすればいいので…
レシピID : 7486269 公開日 : 23/03/28 更新日 : 23/03/28

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なすときのこと挽肉のカレー♡
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