菜の花の豚バラ巻き
myr291407
作り方
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1
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菜の花をお湯が沸騰したら葉っぱの部分を持って茎の部分を1分茹でて1分経過したら手を離して葉っぱの部分を1分茹でます
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2
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茹であがったら冷水につけて
水気を絞り4〜5センチの長さに切ります
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4
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レンチンされたじゃがいも、人参を菜の花と同じくらいの長さにスティック状に切ります
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5
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豚バラ肉を広げて塩胡椒します
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6
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豚バラにカットした菜の花、じゃがいも、人参を乗せて巻いていきます
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7
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豚バラから脂が出るのでフライパンに油は引かず、巻き終わりを下にして中火で焼き色がつくまで焼きます
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8
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反対側、側面も同じく焼き色がつくまで焼きます
全体に焼き色がついたら、蓋をして3分程蒸し焼きにします
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9
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焼き上がったら「ほりにし」をかけて斜めに半分に切って出来上がりです♪
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コツ・ポイント
豚バラ肉は巻き過ぎると中まで火が通りにくくなりますので長さは調整してください。
今回は細長い豚バラ肉だったので長さを半分にして2枚並べて野菜を巻きました。
菜の花の茹ですぎに注意してください♪
今回は細長い豚バラ肉だったので長さを半分にして2枚並べて野菜を巻きました。
菜の花の茹ですぎに注意してください♪
このレシピの生い立ち
実家で採れた菜の花を使い切りたくて！！菜の花の味に負けないように、ほりにしのスパイスをかけました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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