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無水鍋調理☆牡蠣と菜の花の豆乳グラタン

無水鍋調理☆牡蠣と菜の花の豆乳グラタンの画像

Description

旬の牡蠣と菜の花を使って、米粉と豆乳で作る簡単グラタンです

材料

牡蠣
1パック
むき海老
6尾
玉ねぎ
1/2個薄切り
菜の花
1/2束
きのこ
1/2パック
ショートパスタ
100g
米粉
大さじ2
豆乳
200cc
水
300cc
バター
10g
白だし
大さじ2
チーズ
適量
塩胡椒
少々

作り方

  1. 1

    牡蠣は片栗粉でよく洗って、水気を切る
    むき海老も水気をふいておく

  2. 2

    玉ねぎは薄切り、菜の花は4cmくらいにカットしておく
    きのこはほぐしておく

  3. 3


    無水鍋用のステンレスフライパンを弱火で熱してバターをいれる。牡蠣と海老をソテーする

  4. 4

    ③に玉ねぎ・きのこ・菜の花を入れてサッと炒める

  5. 5

    ④にパスタ・米粉・豆乳・水・白だし・塩胡椒を入れて全体的にかき混ぜてから、中火で蓋をして加熱(途中何回か混ぜる)

  6. 6

    カタカタしはじめたら弱火に落としてパスタの茹で時間加熱する。

  7. 7

    パスタが柔らかくなったら、チーズをのせて再び蓋をして余熱で溶けたら完成

コツ・ポイント

米粉と豆乳を使ってお手軽ホワイトソースの代わりに。牡蠣と海老を使ってコクを出してるので、シンプルな味付けでも満足〜
豆乳は沸騰させてしまわないように注意するのがコツです

このレシピの生い立ち

お安く牡蠣が手に入ったので、お鍋以外のメニューを考えてて生まれたレシピです。滋養強壮、米粉と豆乳を使ってヘルシーな一品です
レシピID : 7487451 公開日 : 23/03/28 更新日 : 23/03/28

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無水鍋調理☆牡蠣と菜の花の豆乳グラタン
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