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台湾の伝統的な黒糖蒸しケーキ（黒糖糕）

台湾の伝統的な黒糖蒸しケーキ（黒糖糕）の画像

Description

【米粉活用】台湾の昔からのお菓子ーー「黒糖糕」を作ってみた！モチモチして、純粋な香り、無性に食べたくなる味です。

材料 （1人分）

黒糖
20ｇ
お湯
50ｇ
米粉
30ｇ
タピオカ粉
15ｇ
ベーキングパウダー
2ｇ
白ゴマ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    黒糖をお湯に溶かして、常温まで冷める。

  2. 2

    写真

    三種類の粉をよく混ぜる。

  3. 3

    写真

    黒糖水が粉を溶かすまで混ぜる。

  4. 4

    写真

    クッキングシートをひいたお皿に入れて、中火で10分蒸す。火を止めてそのまま5分おく。

  5. 5

    熱いうちに白ごまを上に付けるとよりいいかおりがする。

  6. 6

    写真

    シンプルな材料でも作れるので、是非試してみてください！

コツ・ポイント

黒糖水が熱すぎるとうまく作れないからご注意ください。

このレシピの生い立ち

昔からの蒸しケーキですが、最近は観光地しか売ってないから、自分で作ってみた。市販は4人以上のサイズですが、少量でも作れるので、とっても楽です。
レシピID : 7488653 公開日 : 23/03/29 更新日 : 23/03/29

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主人の苗字は”何”
台湾の伝統的な黒糖蒸しケーキ（黒糖糕）
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