化学調味料なし★小松菜の煮浸し★安心

Name: 化学調味料なし★小松菜の煮浸し★安心
Ingredients: 油揚げ 1枚; 小松菜 1袋; 水 200cc; 干し椎茸 10g（片手にのるくらい）; きび砂糖 小さじ2; 酒 大さじ1; 醬油 大さじ1; みりん 大さじ1

Description

週2回は食べる煮浸しだから、市販のダシを使わず天然ダシで、身体への心配りをしたいです。
素材を引き立たせ、美味しさアップ

外交官夫人のレシピ

材料

1枚

1袋

200cc

10g（片手にのるくらい）

きび砂糖

小さじ2

酒

大さじ1

醬油

大さじ1

みりん

大さじ1

作り方

1

油揚げを短冊切りをし、分量外の熱湯をかけて油抜きをする
2

ザルにあげて、水気をとる

これは、3枚分です。
3

小松菜はしっかり洗い、4〜5センチにカットする
4

鍋に水、干し椎茸、きび砂糖を入れる

火をつける
5

沸騰したら、中火にし、酒、醬油、みりんを入れる
6

小松菜の根っこを入れる
7

固い部分から入れる
8

葉と水切りした油揚げを加える
9

2分煮たら火を止める
10

落し蓋をして、煮含ませる
冷めていく段階で、味が染み込む

落し蓋が無ければ、オーブンシートかアルミホイルでも!
11

残り2枚の油揚げです。
12

厚手のビニール袋に入れ、空気を抜く

冷凍庫に保存し、煮物やお味噌汁に使う予定です。
油揚げは旨味がたっぷり、ダシいらず
13

味が染みたら出来上がり♡

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

家族には、身体に優しいおかずを食べてもらいたくて。

ダシをとってから料理するのは大変だから、手軽に美味しくなる方法です。

何十年もこのやり方をしているので、干し椎茸は欠かせません。
海外赴任中も、どんこを日本から送ってもらっていました。

レシピID : 7491481 公開日 : 23/03/31 更新日 : 23/03/31

このレシピの作者

外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品

20年キッチン開設
つくれぽ、嬉しく拝見しております
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2023年4月13日

初れぽ

イベント大好き！

優しい味で美味しかったです！しいたけの戻し汁も使いました。また作ります^_^

#ほっこり #小松菜食べやすい

作者コメントを見る

つくれぽありがとうございます♪ 味がしみていて、美味しそうですね♡優しい味で、気に入っているレシピです★また、ぜひ作ってください

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化学調味料なし★小松菜の煮浸し★安心

Description

材料

作り方

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

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