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もち米2合を軽く洗って、2時間ほど水に浸けておく。その後、ザルにあげて、1時間ほど置いておく。
生姜を細めの千切りにする。
フライパンを熱し、ごま油を大さじ1入れ、中火でホタルイカを炒める。2分ほど炒めたら、もち米とAを合わせたものを入れる。
5分ほど炒め続けると、もち米が水分を吸うので、火を止める。
せいろにクッキングシートを敷いて、そこに(4)を入れる。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、その上に(5)を置いて、20〜30分蒸す。
完成。