詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

グリル野菜のイタリアンマリネ

グリル野菜のイタリアンマリネの画像

Description

ホームパーティーにぴったり！ワインにもぴったり！野菜がいっぱい食べれるよ！

材料 （5～6人分）

赤ピーマン
１個
黄ピーマン
1個
なす
1個
ズッキーニ
1本
かぼちゃ
1/4個
アスパラガス
3～4本
紫玉ねぎ
1個
■ ★マリネ液★
EXVオリーブオイル
大さじ5
バルサミコ酢
大さじ3
黒砂糖
小さじ１
にんにく
1かけ

作り方

  1. 1

    写真

    野菜は上記写真のように切る

  2. 2

    写真

    赤ピーマン、黄ピーマンはグリルか網で真っ黒く焦げる迄強火で焼く

  3. 3

    写真

    ポリ袋に2でグリルしたピーマンを入れ、口を結びしばらく置く

  4. 4

    写真

    5分ほどおくと皮がふやけてむきやすくなるので、丁寧に皮をむく

  5. 5

    写真

    ピーマン以外の野菜は、フライパンにオリーブオイルを入れて、ソテーし、軽く塩、こしょうする

  6. 6

    写真

    にんにく1かけは半分に切り、中の芯を取り除き、潰してマリネ液の材料全てと合わせる。黒砂糖を入れると味がまろやかになります

  7. 7

    写真

    野菜をお皿にきれいに並べ、マリネ液をかける

  8. 8

    写真

    3～4時間おいて（夏は冷蔵庫にいれましょう）味を馴染ませて出来上がり。2～3日はもちます。

  9. 9

    写真

    もっとお手軽に作りたい場合はこちらへ→「デパ地下風★イタリアンベジマリネ」ID814204

コツ・ポイント

赤、黄ピーマンは面倒でもグリルして皮をむきましょう。こうすることでピーマンの甘みが出ておいしくなります。また、このお料理は味をなじませた方がおいしいので、ホームパーティーの時などは、前日に作っておくとちょうど良いです。

このレシピの生い立ち

イタリア料理のお店で前菜にいただいたマリネが美味しかったので、作り方を聞いて真似てみました。
レシピID : 749260 公開日 : 09/03/15 更新日 : 13/07/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (7人)
2014年5月5日
写真
ぽんちゃん３３
明日のおもてなし用に。パプリカのひと手間は大事ですねー！

パプリカはひと手間でとても甘くなるんです。れぽありがとう♡

2013年10月14日
写真
mxn
また作っちゃいました。今回秋野菜バージョン、南瓜と薩摩芋が最高！

色がすごく鮮やかでおいしそう！！りぴありがとうございます♥

2013年7月30日
写真
mxn
お野菜モリモリ、箸が止まりませんでした。焼き目が最高に美味。

ほんと、焼き目がとってもおいしそう！食欲わきますね。れぽ感謝

2012年10月16日
写真
モンザレス
おうちカフェランチに。とっても好評でした！(^-^)

おうちカフェランチにしていただけるなんて嬉しい！ありがとう♥

もっと見る
つくれぽを書く

( )
romanee
グリル野菜のイタリアンマリネ
by romanee