鯛の出汁で★やさしい！リゾット。
Satoruん
作り方
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1
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鯛のあらをペーパーで拭いてオーブンへ
180〜200℃で30分でこんがり。
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2
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昆布と一緒に、出汁をとります。
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3
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ザルでこしたらこんな感じ。
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4
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では、リゾット始めます。
玉ねぎをオリーブオイルで炒め香りだけもらいます。
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5
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玉ねぎ外してお米投入！透き通ったら、最初の水分は白ワイン！２回目以降は鯛のブロードでよかとぴあ
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6
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具材。今回はカリフラワーと
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7
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湯剥きしたフレッシュトマト！
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チーズはお好きなだけ
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9
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カリフラワーとトマトの投入タイミングは、お米の仕上がり70%位になったら
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10
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チーズの投入タイミングはほぼ仕上がる直前に
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空気もよーく含ませましょう！
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はい！やさしい味のリゾット完成です。
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コツ・ポイント
めんどくさがらずに、楽しく作ることよ。
このレシピの生い立ち
五島で釣ってきた鯛をたくさんいただきましたので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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