長ネギ(青い部分)大量消費★米粉チヂミ

ネギの青い部分を小口切りにする。(写真は冷凍していたものを使いました)

ボウルに卵を溶きほぐし、水・米粉、塩を入れて混ぜ、ねぎの青い部分、削り節、白ごまを加えて混ぜる。

フライパンにごま油を中火で熱し、弱めの中火で3～4分間焼く。返して縁からごま油を回し入れ、さらに3～4分間焼く。