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鶏むね肉ほろほろ野菜和風スープ（麺つゆ）

鶏むね肉ほろほろ野菜和風スープ（麺つゆ）の画像

Description

子どもたちはうどんにかけて食べています。子供でも野菜を食べやすいよう、野菜は柔らかめに煮込んでる私の幸せスープです。

材料 （4人分）

鶏胸肉
1/2〜1枚
日本酒
小さじ2
片栗粉
小さじ2〜3
白菜
適量
大根
1/3本
しいたけ
2〜3個
にんじん
1/3本
水
適量
めんつゆ（濃縮）
適量

作り方

  1. 1

    鶏胸肉をたたいてから、一口大くらいにそぎ切りにする
    アイラップに鶏肉と日本酒を入れて揉み込み冷蔵庫で5分くらいおく

  2. 2

    鶏肉に片栗粉をかけて、全体にいきわたるように、揉み込むか振る（アイラップのまま作業するのがおすすめ）。
    また冷蔵庫へ

  3. 3

    肉に片栗粉をなじませてる間に野菜を切っていく。同じくらいの大きさになるように切る

  4. 4

    鍋に水と野菜を入れて火をつける。
    沸騰したら中火〜中弱火で煮込む。

  5. 5

    野菜を煮込んでクタッとしてきたら、下ごしらえしてあった鶏肉を入れる。
    鶏肉のとろみが取れないように混ぜるのはゆっくりと

  6. 6

    写真

    鶏肉に火が通ったらめんつゆを入れて、一煮立ちしたら完成

  7. 7

    写真

    しいたけ、にんじん入りはこんな感じ

  8. 8

    写真

    豆腐にかけたこんなパターンもあります

コツ・ポイント

鶏肉はアイラップを使って揉み込むことで洗い物減らせる！
しいたけは買ってすぐに切って冷凍しておくと使うときに便利なのと、臭みもやわらぎます✨
むね肉を鶏肉団子に変えたり、野菜は玉ねぎに変えても美味しく作れます。他のきのこ入れてもおいしい！

このレシピの生い立ち

子供たちに野菜を食べてほしい、鶏むね肉でコストを下げたい。でも柔らかいお肉がいい。なるべく一品で済ませたい。
いろいろ願望を盛り込んだスープです 笑
レシピID : 7494709 公開日 : 23/04/03 更新日 : 23/04/03

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鶏むね肉ほろほろ野菜和風スープ（麺つゆ）
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