アボカドとチーズのメキシカンスープ

玉ねぎ、パプリカ、アボカドは1cm角に切る。にんにくはみじん切りにしておく。

鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ香りが立ったら合い挽き肉を炒める。

肉の色が変わったら玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。

アボカドとチーズ以外の材料を全て入れ温める。

温まってきたら、アボカドを入れ一煮立ちさせる。

器に盛ってから仕上げにチーズを乗せる。