メキシコ風スープ【うずら.com】

- 下準備 -
・にんにく、玉ねぎはみじん切りにします。
・うずら卵水煮は半分に切ります。

鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ弱火にかけます。いい香りがしてきたら玉ねぎを入れ、あめ色になるまで炒めます。

チキンささみ、うまみ丸ごとマッシュルーム、金時豆DPを加え、全体が油でコーティングされるまで炒める。

Ｂを加えて味を調えます。ひと煮立ちしたら、うずら卵を加えて優しく混ぜ合わせます。

皿に盛りつけ、粉チーズ、パセリのみじん切りをふりかけます。