いなだのバター照り焼き

いなだは塩を軽く振り10分置いてキッチンペーパーで水分を拭き取る。

合わせ調味料を作っておく。

いなだに小麦粉をまぶす。フライパンに油を入れて皮目を下にして焼く。焼き色がついたらひっくり返す。

最後にバターを入れて絡めすぐ火を止める。