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たけのこ、舞茸は一口大に切り、にんじんと油揚げは細切りにする。
①で切ったものに、醤油、酒、味醂、水、塩を加え、中火で5分ほど煮る。
②を具と煮た汁に分けて冷ましておく。
研いだ米に③で出た汁と水を2合分の目盛りまで注ぐ。
上から②の具を乗せて炊飯する。
炊けたら出来上がり！
クックさっさん
