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ヘルシー♡えのき豆腐ハンバーグ

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Description

えのき、米粉使用（卵なし）ふわふわなヘルシー豆腐ハンバーグです♡

材料 （3人分）

ひき肉（鶏・豚）
約300〜350gぐらい
料理酒（ひき肉下味用）
大さじ1〜2程度
★玉ねぎ（みじん切り）
大さじ3程度
★えのき（みじん切り）
ひき肉の1/3〜1/4程度
★豆腐（絹・木綿どちらでもOK）
150g
★米粉（つなぎ用）
大さじ3〜4程度
★塩
少々（1〜2gぐらい？）
★胡椒
少々
★ニンニク（チューブ使用）
2〜3センチ程度
油
少々
長ネギ（トッピング用・ネギや玉ねぎでも◎）
お好きな量
ポン酢
適宜

作り方

  1. 1

    ひき肉に、料理酒をかける。（ひき肉、鶏と豚混ぜました。鶏だけ・豚だけでもOK）

  2. 2

    玉ねぎ・えのきをみじん切りにする。トッピングの野菜も切る。

  3. 3

    ボールに★全部入れ、混ぜる。タネ完成！

  4. 4

    フライパンに油を入れ、加熱し、丸めたタネを焼く。スプーンで落とし入れても◎蓋をして、焼く。（中火〜弱火）

  5. 5

    片面焼けたら、ひっくり返し、蓋をして弱火で焼く。

  6. 6

    ふっくらと焼き上がってきたら完成！（焼き上がり前に、少量の水を加えジュワ〜〜と蒸らすと、イイ感じ♪やらなくても大丈夫）

  7. 7

    ハンバーグ・お好みのソース・野菜で盛付けて食べて下さい♡

  8. 8

    写真

    残ったハンバーグは、翌日のお弁当へ。ソースは、ケチャップにしました。

コツ・ポイント

タネは、やわらかめで大丈夫◎材料の水分量にもよるので、米粉の量で調節してみて下さい！ポン酢以外、醤油・大根おろし醤油・レモン醤油・一味醤油・わさび醤油・ケチャップ…合うと思います♪

このレシピの生い立ち

冷凍ストックしていた、ひき肉（鶏と豚）えのきで、ヘルシーなおかずを作ってみよう！と思い作りました。
レシピID : 7498731 公開日 : 23/04/08 更新日 : 23/04/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年6月6日
初れぽ
写真
クック5WUZ34☆
何もつけなくても、めちゃくちゃ美味しいです!!米粉の代わりに片栗粉、塩は玉ねぎ麹に置き換えてみました！
#かさましハンバーグ

美味しくて良かったです！有難うございます♡玉ねぎ麹、気になります☆

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すー＆メリィ♡
ヘルシー♡えのき豆腐ハンバーグ
by すー＆メリィ♡