豆腐とオートミールで黒胡麻プリンタルト
作り方
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1
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【タルト生地】
粉類を混ぜ合わせ、豆乳、油、蜂蜜を加え、ひとまとまりになるように練る。
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3
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焼き終わったら、粗熱をしっかり取って冷ます。
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5
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鍋に豆腐、豆乳、黒胡麻、塩、砂糖(ラカント)を入れ、湯気が少し出る程度まで温める。
火から下ろし、ゼラチンを加え溶かす。
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6
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ボウルに移し、生クリーム、バニラエッセンスを加え、よく混ぜる。
※氷水で冷やしながらとろみがつくまで。
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7
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3に6を流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
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8
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適当な大きさに切り分けて完成。
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コツ・ポイント
タルト生地→黄な粉から白擦り胡麻に変更しても香ばしくて美味しいです。
プリンの甘さ調整は、生地の味をみながらやったほうがいいです。お好みの甘さで!
プリンの甘さ調整は、生地の味をみながらやったほうがいいです。お好みの甘さで!
このレシピの生い立ち
ゼラチンでお手軽に作れるデザート作りにハマりました。
大好きな黒胡麻と黄な粉を使ったヘルシーかつ濃厚なプリンタルトが作れて満足です。
大好きな黒胡麻と黄な粉を使ったヘルシーかつ濃厚なプリンタルトが作れて満足です。