型なし☆簡単ラングドシャ風クッキー
作り方
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1
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オーブンはあらかじめ160℃に温めておきます。
マーガリンはボールに入れて常温においておき、柔らかめにしておきます。
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2
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1のマーガリンを泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜます。
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3
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砂糖を3回くらいに分けて加え、良く混ぜ合わせます。混ざったらバニラエッセンスを加えます。
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4
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別のボールに卵を入れ、泡立て器で泡立つくらいに混ぜておきます。
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5
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4の卵を3に5、6回に分けて入れ、よく混ぜます。一度に入れると分離してしまうので、必ず分けて入れるようにしてください。
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6
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小麦粉とベーキングパウダーをあわせて3回くらいふるっておきます。
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7
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さらにふるいを通しながら、6を5に入れます。手早く切るように混ぜ合わせて下さい。数回に分けて入れた方が混ぜやすいです。
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8
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クッキングシートを敷いた天板に、生地をスプーンですくって並べます。2倍位に広がるので、2センチほどの大きさで大丈夫です。
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9
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生地の上にトッピングをし、オーブンで15~20分ほど焼きます。生地の周りがきつね色になったら出来上がりです。
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10
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天板が少し冷めてからヘラ等ですくい、皿に並べて冷まします。出来立ては柔らかいですが、時間がたてばサクサクになります。
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コツ・ポイント
生地は温まると広がるので、天板に並べる際には、十分間を空けて並べてください。 薄いので、焼いているときには焦げないように注意してください。 冷ます際には、くっつきやすいので重ならない方がいいかも。
トッピングなしでもおいしいですよ♪
トッピングなしでもおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
母からもらった30年以上前のお菓子の本に載っていたレシピを参考に、作りやすいようアレンジしてみました。
古い本ですが、今でも私の菓子作りの基本となっている、素晴らしい本です。(参考文献:COOK BOOK お菓子の本 1973)
古い本ですが、今でも私の菓子作りの基本となっている、素晴らしい本です。(参考文献:COOK BOOK お菓子の本 1973)