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葉を外したカブとニンジンの皮をむく。
エビは洗って殻をむき、背わたを取る。
鶏むね肉を一口大に切り、塩コショウをする。
カブを縦半分に切る。ニンジンを大きめの乱切りにする。
カブの葉をさっとゆで、水気を切ってから3cmくらいの幅に切る。
鍋に(A)と鶏むね肉、ニンジンを加えて煮る。具材が軟らかくなったら、カブを加えてさらに煮る。
かぶが軟らかくなったらエビを加える。エビに火が通ったら塩コショウで味を整える。
器に移し、かぶの葉を添える。