鮭とれんこんの甘辛バター照り焼き

鮭に塩をふって10分おき、出た水分をペーパータオルで拭き取る。骨があれば抜き取り一口大に切り、胡椒をふり片栗粉をまぶす。

れんこんは皮をむき8mm幅に切る。10分水にさらしてペーパータオルで水気を拭き取り片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱して、中火でれんこんにカリッと両面焼き色をつける。

全体がカリッとしたら【A】を弱めの中火で煮からめて、白いりごまをふる。