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ご飯がすすむ！キンメ鯛の煮付け

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Description

我が家のキンメの煮つけです☆これで白飯がすすむ！煮汁もご飯にかけて、うま〜い【2010.05/07話題入り】

材料 （　２人分）

キンメの切り身
２切れ
〇水
１カップ
〇酒
４分の１カップ
〇砂糖・醤油
各大さじ２
〇みりん
大さじ１
生姜
２かけ

作り方

  1. 1

    キンメをキッチンペーパーで水気を切り、皮に浅く十文字に切り目を入れる（自分はキンメをぬるま湯で洗ってぬめりをとってます）

  2. 2

    生姜は皮をむき千切りにしておく。
    （煮汁に絡ませる、つけあわせを作る場合ここで切っておく、人参・牛蒡など）

  3. 3

    フライパン(鍋でも)に〇の材料と生姜を入れ、ひと煮立ちさせ火を止め、キンメを皮を上にして並べる(重ならないように)

  4. 4

    写真

    落としぶたをして、少しずらしてふたをして中火でだいたい１５分煮る(途中で数回キンメに煮汁をかけながら)

  5. 5

    煮汁が半分くらいになったら出来上がり。お皿に盛り、煮汁をかける。

  6. 6

    写真

    2009.3/9更新
    同じ味付けでカレイを煮てみました☆

  7. 7

    ※2010.05/07に初の話題入り、作ってくれた皆さんありがとう！感謝です☆

コツ・ポイント

・わりと生姜がきいていると思います。
・２の工程でむいた生姜の皮は３の工程に入れても　ＯＫです
・４の工程の写真は、落としぶたを持っていないためクッキングシートで代用しています
・残った煮汁に人参やゴボウをからめると美味☆

このレシピの生い立ち

キンメといったら、やっぱ煮つけが一番好き！
よく婆ちゃんが作ってくれたっけ（＾ｕ＾）
レシピID : 750830 公開日 : 09/03/05 更新日 : 10/05/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19件 (18人)
2010年10月1日
写真
reo★mama
前、甘辛くおいしくできたのでリピしちゃいました♡

リピありがとう、嬉しいです(>_<)今回のも美味そうです〜

2010年9月8日
写真
しよちよぴよ
簡単に出来ました。八ヶ月の娘もたくさん食べましたよ！

８ヵ月でキンメ！渋いです(笑)嬉しいレポありがとう♪

2010年7月13日
写真
のじまさん
簡単＆すごく美味しくできました！義父は酒の肴に＾＾ご馳走様です☆

酒の肴にもいいですね◎今の時期は冷酒ですか？レポありがと

2010年6月26日
写真
見習いみーこ
味付け簡単なのに、しっかりとしみ込んで、ご飯進みますね☆☆☆

３ツ星ありがとうございます☆ご飯進みますね〜レポありがと

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