糖質オフ麺つゆ

糖質0グラム日本酒とラカントSを鍋に入れ火にかける。
中火でラカントSが溶けるまで日本酒のアルコールが飛ぶまで。

1の自家製みりんを冷ましてから、醤油、かつお節、干ししいたけを入れる。

冷蔵庫で8時間鍋の蓋をして置いておく。

4を濾して(絞らない)熱湯で消毒した瓶に移す。
しっかり冷ましてから蓋を締めて、冷蔵庫に保管する。