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野菜たっぷり具だくさんミネストローネ

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Description

とにかく野菜を沢山食べて欲しくて作りました。豚バラ肉で子供達も大満足の一品です(^_-)-☆

材料 （4人分）

にんにく
1片
ベーコン
1枚
セロリ
１/2本
豚バラブロック
200g
玉ねぎ
1個
人参
1/2個
キャベツ
2枚
オリーブオイル
大1
トマト缶
1缶
水
300ml
コンソメ
2個
ロリエの葉
1枚
鶏ガラスープの素
大1/2
ケチャップ
大1
ウスターソース
大1
砂糖
大1/2

作り方

  1. 1

    ニンニクは微塵切り
    ベーコン、セロリ、豚バラ、玉ねぎ、人参、キャベツは約1㎝角にそれぞれカットする

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを敷き中火にかけ、ニンニクを入れて香りを移す

  3. 3

    そこにベーコン、セロリを入れて炒めさらに香りを出す

  4. 4

    写真

    豚バラを入れ、軽く色が変わるまで炒めたら、刻んだ野菜を全部入れて炒める

  5. 5

    写真

    そこに、トマト缶、水、コンソメ、ロリエの葉を入れ、沸騰するまでは強火でその後は中火で約20分煮込む

  6. 6

    野菜が柔らかくなったら、鶏がらスープの素、ケチャップ、ウスターソース、砂糖で味を整え、更に5分程煮込んだら出来上がり

コツ・ポイント

本当にただ煮るだけ。
超簡単です！
薄味、濃い味の好みは最後のケチャップ、ウスターソースで調節して下さい。

このレシピの生い立ち

母から教わったレシピにどんどんアレンジを加えていき、子供達の好みに合わせました。とにかく、野菜を沢山食べて欲しかったので(笑)
レシピID : 7511219 公開日 : 23/04/22 更新日 : 23/04/22

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野菜たっぷり具だくさんミネストローネ
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