フレッシュでさわやかなミニトマトパスタ

お湯を沸かします。お塩はお湯の1％入れます。
パスタはお好みのタイミングで茹で始めてください。30秒前に取り出します。

ミニトマトを半分に切る。断面にきび砂糖と塩をふる。

にんにくを切って芽をとり、つぶします。バジルは茎と葉っぱをわけておきます。

ふつふつしてきたら弱火にして、ふつふつをキープします.
(バジルは焦げそうになったら取りだしましょう。)

にんにくのふちがすこしきつね色になるくらいで、ゆで汁40mlほど入れて混ぜます。

ゆで上がり30秒前のパスタをフライパンに入れ、バジルも数枚追加で入れ、弱火でかるく混ぜパスタにオイルを絡めます。