かぼちゃとほうれん草の豆乳味噌スープ

かぼちゃは皮ごと7㎜厚さの食べやすい大きさに、ほうれん草は3㎝幅に切る。玉ねぎは3㎜厚さの薄切りにする。

鍋にバター（有塩）、玉ねぎを入れて中火で軽く炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、だし汁、かぼちゃを加えて沸騰後、蓋をして弱火で8分ほど煮る。

さらに豆乳（無調整）を加えて沸騰直前まで温め、最後に味噌を溶き入れる。