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筍ご飯〜筍の茹で方から〜

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Description

筍を茹でる時間は少しかかりますが、風味よくとても美味しくできます＾＾

材料 （2合分）

筍
1/2本
うすあげ
1枚
米
2合
水（炊飯用）
2合分
創味のつゆ(4倍濃縮)
60ml

作り方

  1. 1

    写真

    筍1本を皮のついたまま縦半分に切る。
    茶色い外皮をむき、白い部分になったら先端の穂先を切り落とす。

  2. 2

    写真

    鍋に筍と水を入れ米を一つかみ入れる。沸騰したら弱中火で50分ほど煮る。途中で水が減るため水を足す。

  3. 3

    写真

    太い部分に竹串がスーッと通るようになったら火を止め、ざるにうつし流水で米を落としながら洗う。水につけて冷ます。

  4. 4

    写真

    筍とあげを短冊切りに切る。研いだ米、水、つゆを入れ、筍とあげをのせ全体を軽く混ぜ「炊き込みモード」で炊飯する

  5. 5

    写真

    炊き上がったら全体を混ぜて出来上がり♪三つ葉を添えると彩りがよくなります＾＾

コツ・ポイント

・筍は早めに茹でるのがいいため1本丸ごと茹でています。残り1/2本は毎日水換えをして、なるべく早めに使い切って下さい。

このレシピの生い立ち

地元の筍をもらい、筍ごはんにして食べたいなと思って作りました♪
レシピID : 7512209 公開日 : 23/04/23 更新日 : 24/02/01

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ゆーちゃん223☆
筍ご飯〜筍の茹で方から〜
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