揚げない！鶏むね肉の油淋鶏

Name: 揚げない！鶏むね肉の油淋鶏
Yield: 3〜4人分
Ingredients: 鶏むね肉 2枚550〜600g; 塩コショウ 適量; ●酒 大さじ1; ●おろしにんにく 小さじ1; ●おろし生姜 小さじ1; 片栗粉 大さじ5〜6; 油 大さじ4; 長ネギ 1/3本; ◎ごま油 小さじ2; ◎米酢(酢) 大さじ2; ◎砂糖 小さじ1; ◎醤油 大さじ1; ◎おろし生姜 小さじ1/2

Description

揚げずに簡単に作れる油淋鶏(ユーリンチー)です。
鶏むね肉なので安くてヘルシー♪

chiguasa

材料（3〜4人分）

鶏むね肉

2枚550〜600g

塩コショウ

適量

●酒

大さじ1

●おろしにんにく

小さじ1

●おろし生姜

小さじ1

片栗粉

大さじ5〜6

油

大さじ4

長ネギ

1/3本

◎ごま油

小さじ2

◎米酢(酢)

大さじ2

◎砂糖

小さじ1

◎醤油

大さじ1

◎おろし生姜

小さじ1/2

作り方

1

鶏むね肉は観音開きにして、
包丁のみね(反対側)で叩いて柔らかくし、塩コショウをふる。
2

●を揉み込み30分以上漬けておく。
3

一晩でもOK！
4

長ネギはみじん切りにする。
5

長ネギと◎を合わせる。
(辛味が苦手な場合はごま油以外と混ぜ
500w50秒ほどレンジ加熱してごま油を加える)
6

ポリ袋に大さじ2〜3の片栗粉をいれ、1枚ずつまぶす。(2枚目でまた半量の片栗粉を)
7

フライパンに油を熱して皮目からカリッと揚げ焼きにする。
8

ひっくり返し、中まで火が通るまで揚げ焼きにする。
9

ペーパー等で油を切ってから切り分け、
盛り付けてタレをかける。
10
11

2月5日(月)のプレミアム献立に
選ばれました✨

コツ・ポイント

・衣は火を通す直前にまぶしてください。
・厚さがなるべく均等になるように観音開きにしてください

このレシピの生い立ち

鶏むね肉だけどガッツリ系の肉メニューが食べたいと思い作りました。
だけどもタレはネギたっぷりでさっぱりな味！
少ない油で片付けも楽で作りやすいのが嬉しい一品です！

レシピID : 7513968 公開日 : 23/04/25 更新日 : 24/02/06

このレシピの作者

chiguasa

クックパッドアンバサダー2023

定番メニューや意外と悩ましいプラス一品の副菜、
こんなのあったか！と驚かれるような変わり種など
『かゆいところに手が届くレシピ』を目指してます^^

■ 2022.9〜クックパッドレシピ記録開始
■Instagram→@chiguasa.gohan

30代 3児の母 | 管理栄養士 | 転勤族 I パンと珈琲好き
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