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チキンとトマトでカフェランチ風　少々和風

チキンとトマトでカフェランチ風　少々和風の画像

Description

カフェランチ風と思い作ったレシピです。あっさり目に仕上げるために和風顆粒だしと料理酒を使いました。写真のお米は玄米です。

材料

鶏むね肉
1枚
にんじん
小2本
じゃがいも
小2個
玉ねぎ
中1個
オリーブオイル
大さじ1
ニンニク(すりおろし)
大さじ1
トマト缶
1缶
ケチャップ
大さじ2
和風顆粒だし
大さじ1
酒
大さじ1
中濃ソース
小さじ1
水
250cc
塩、コショウ
適宜

作り方

  1. 1

    にんじん、じゃがいも、玉ねぎも一口大に切る
    にんじん、じゃがいもは10程度水にさらしておく

  2. 2

    鶏むね肉を一口大に切って塩コショウを振って下味をつける

  3. 3

    オリーブオイルを鍋にしき、ニンニクを入れて加熱。30秒くらいでニンニクがパチパチするので鶏肉投入

  4. 4

    鶏肉にしっかり火を通したら玉ねぎを入れて炒める

  5. 5

    玉ねぎがしんなりしてきたら、にんじんとじゃがいもを入れてさらに炒める

  6. 6

    水、トマト缶、ケチャップ、和風出汁、酒を入れて約30分蓋をせずに中火で煮込む

  7. 7

    最後にコショウ、中濃ソースで味を整える

コツ・ポイント

煮込む時は蓋をせず、煮込み汁が減ってくるのでそこまで煮込みます。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあった鶏肉と野菜トマト缶で考えたレシピです。ブロッコリーなどの野菜に変更しても美味しいかもしれません！
和風顆粒だしがあったので味付けはそれをメインにしましたが、コンソメや白ワインなんかで作ってもよりカフェ風に近づくかなと思います。
レシピID : 7518037 公開日 : 23/04/30 更新日 : 23/04/30

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チキンとトマトでカフェランチ風　少々和風
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