米粉クッキーでフロランタン
作り方
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1
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ポリ袋に有塩マーガリンを入れ柔らかくなるまで揉む。
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2
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柔らかくなったらココナッツシュガーときび砂糖を入れよく混ぜ、卵を割りいれ混ぜる。
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3
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卵が混ざったら米粉を入れ塊になるまでよく混ぜる。
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4
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出来上がった生地をクッキングシートを引いた鉄板に入れ平らにならす。ホークなどでピケをして冷蔵庫で約30分休ませる。
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6
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オーブンを180℃で余熱し休ませた生地を約15分うっすら焦げ目がつくまで焼く。
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7
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焼けた生地を休ませてる間オーブンを180℃で余熱。鍋には有塩マーガリン、きび砂糖、蜂蜜、牛乳を入れ火にかける。
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9
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熱いうちにクッキー生地にのせ平らにならし再度180℃のオーブンで約15分~20分焦げ目がつくまで焼く。
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10
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あら熱がとれたら温もりがあるうちにひっくり返して好きな形にカットして出来上がり。
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コツ・ポイント
クッキー生地はだれやすいので焼く寸前まで冷蔵庫で休ませてください。
塩キャラメルは焦げやすいので目を離さないでね。
塩キャラメルは焦げやすいので目を離さないでね。
このレシピの生い立ち
甘いものが食べたい。でも…なのでグルテンフリーを目指して米粉で作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
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